Žiadne kosti, žiadne triky. Cookies nám len ukazujú, čo vás na webe zaujalo, aby sme vám neponúkali steak, keď zháňate krevety. Súhlas môžete kedykoľvek zmeniť. Viac informácií.
Filety z pangasa bez kože sú ideálnou voľbou pre milovníkov rýb aj pre tých, ktorí ryby bežne nevyhľadávajú. Vďaka absencii kostí a rybieho zápachu si ich obľúbi každý. Filety sú rýchlo a jednoducho pripraviteľné – môžete ich smažiť, variť v pare alebo zapiekať.Alergény a zloženie
Alergény: Obsahuje ryby. Môže obsahovať stopy kôrovcov a mäkkýšov.
Zloženie: Pangasius hypophthalmus (pangas spodnooký).
Tento výrobok je určený na tepelnú úpravu. Odporúčame ho smažiť, variť v pare alebo zapiekať podľa vašich preferencií.
Pri dodržaní správneho technologického postupu je mrazenie úplne šetrný a bezpečný spôsob konzervácie potravín. Počas procesu spracovania nepridávame do rýb nič navyše – žiadnu vodu ani aditíva. Gramáž uvedená pri jednotlivých porciách je teda skutočná váha mäsa. Ak sa rybie filety rozmrazia správne, chuť a obsah živín sú porovnateľné s čerstvo ulovenou rybou.
Ryby mrazíme tak, aby ste mali doma k dispozícii mäso v kvalite, ktorá sa takmer nelíši od okamihu krátko po vylovení. Lov prebieha na malých rybárskych lodiach, ktoré ráno vyplávajú na more a večer sa vracajú, a preto sú naše ryby naporcované, zabalené a zmrazené do 24 hodín po výlove. Nedochádza tak k drancovaniu ekosystémov morí a plytvaniu tzv. „nevhodnými úlovkami“, ako je to pri mrazení na veľkých plávajúcich fabrikách, ktoré sú na moriach dni aj týždne.
U nás nepotrebujeme umele zvyšovať váhu produktov tým, že by sme do svaloviny mrazených rýb pridávali vodu. Takéto ryby spoznáte pri prvom ochutnaní; hneď ako sa voda pri tepelnom spracovaní uvoľní, zostane vám len mäso bez chute.
Jednou (a jedinou prijateľnou) variantou obsahu vody v mrazených potravinách je ochranná glazúra. Aplikuje sa na povrch ryby alebo morských plodov (typicky napr. kreviet) a chráni tak rybu pred vymŕzaním. Táto ochranná vrstva sa pohybuje medzi 5 – 20 % a vždy musí byť uvedená v zložení výrobku! Ak teda nie je ryba zabalená vo vákuu, je voda v podobe ochrannej glazúry dokonca žiaduca na zachovanie kvality.
Som vďačná, že Boxxi existuje, pretože mám možnosť si niekde kúpiť rybu, u ktorej verím, že je z udržateľného chovu, že bude aj zdravotne nezávadná a naopak zdraviu prospočná. Len sa bojím, aby znova nemuseli skončiť. To by bola obrovská škoda. Takýchto obchodov s rybami, ktorým záleží na ekológii, je podľa mňa málo. Veľmi málo.
Skvelý tuniak, skvelý losos. Oboje šlo do sushi, časť (tuniaka) do tataráku. Obe jedlá boli úplne vynikajúce. A obsluha v obchode? Perfektná, ochotná, poradila, ako rozmrazovať. Budem sem teda chodiť; som rád, že takéto obchody existujú. Palec hore!
| Kategória: | Morské ryby a morské plody |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnosť: | 1.1 kg |
| EAN: | 8719283004248 |
| Výber rýb a morských plodov: | Sladkovodné ryby |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Značka prinášajúca tú najvyššiu kvalitu v kategórii morských plodov. Golden Ocean reprezentuje 40 rokov skúseností spoločnosti Adri & Zoon s rybami a morskými plodmi a je zárukou toho, že na svojom tanieri nájdete len tie najkvalitnejšie produkty.
