Kapor filet s kožou, bez kostí, 500g

Kód: FISNAKAP001

🧊 Mražené Viac za menej

Neohodnotené

Značka: Esox

€11,95 €23,90 / 1 kg

Skladem (>5 ks)

Môžeme doručiť do: 16.07.2026

Množstevná zľava

1 - 2 ks

€11,95 / ks

3 - 4 ks = zľava 4 %

€11,47 / ks

5 a viac ks = zľava 7 %

€11,11 / ks

Ušetríte €0

Objavte výnimočnú chuť juhočeského kapra. Filet s kožou, mrazený, vakuovaný, pre jednoduchú a rýchlu prípravu.

Detailné informácie

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Popis
Diskusia

Podrobný popis

Kapor nie je zďaleka len na Vianoce. Užite si jazdu na sladkovodnej vlne aj počas roka.

Základné informácie o produkte

Čerstvá fileta, ružová farba mäsa, jemná štruktúra, príjemná rybia vôňa, 500 g.

Kapor pochádza z chovu v Južných Čechách, konkrétne ide o spoločnosť Štičí líheň Esox, kde chovajú nielen kapra, ale aj mnoho ďalších sladkovodných rýb už viac ako 70 rokov a sú si teda veľmi istí svojím remeslom. Ryby sú chované v tradičných rybníkoch alebo nádržiach s
kontrolovanými podmienkami a s využitím štandardných krmív schválených podľa legislatívy.

Spôsob skladovania

Teplota skladovania: Skladujte pri teplote -18 °C a nižšej. Po rozmrazení znova nezmrazujte .
Uchovanie u spotrebiteľa:
- Chladnička 0 až 2 °C: 1 deň
- Mraznička -6 °C: 1 týždeň
- Mraznička -12 °C : 1 mesiac
- Mraznička -18 °C a nižšie: Pozri dátum minimálnej trvanlivosti

Pri dodržaní správneho technologického postupu je mrazenie úplne šetrný a bezpečný spôsob konzervácie potravín. Počas procesu spracovania nepridávame do rýb nič navyše – žiadnu vodu ani aditíva. Gramáž uvedená pri jednotlivých porciách je teda skutočná váha mäsa. Ak sa rybie filety rozmrazia správne, chuť a obsah živín sú porovnateľné s čerstvo ulovenou rybou.

Mrazíme inak

Ryby mrazíme tak, aby ste mali doma k dispozícii mäso v kvalite, ktorá sa takmer nelíši od okamihu krátko po vylovení. Lov prebieha na malých rybárskych lodiach, ktoré ráno vyplávajú na more a večer sa vracajú, a preto sú naše ryby naporcované, zabalené a zmrazené do 24 hodín po výlove. Nedochádza tak k drancovaniu ekosystémov morí a plytvaniu tzv. „nevhodnými úlovkami“, ako je to pri mrazení na veľkých plávajúcich fabrikách, ktoré sú na moriach dni aj týždne.

Bez pridanej vody

U nás nepotrebujeme umele zvyšovať váhu produktov tým, že by sme do svaloviny mrazených rýb pridávali vodu. Takéto ryby spoznáte pri prvom ochutnaní; hneď ako sa voda pri tepelnom spracovaní uvoľní, zostane vám len mäso bez chute.

Jednou (a jedinou prijateľnou) variantou obsahu vody v mrazených potravinách je ochranná glazúra. Aplikuje sa na povrch ryby alebo morských plodov (typicky napr. kreviet) a chráni tak rybu pred vymŕzaním. Táto ochranná vrstva sa pohybuje medzi 5 – 20 % a vždy musí byť uvedená v zložení výrobku! Ak teda nie je ryba zabalená vo vákuu, je voda v podobe ochrannej glazúry dokonca žiaduca na zachovanie kvality.

Som vďačná, že Boxxi existuje, pretože mám možnosť si niekde kúpiť rybu, pri ktorej verím, že pochádza z udržateľného chovu, že bude aj zdravotne nezávadná a naopak zdraviu prospešná. Len sa bojím, aby znova nemuseli skončiť. To by bola obrovská škoda. Takýchto obchodov s rybami, ktorým záleží na ekológii, je podľa mňa málo. Veľmi málo.

Skvelý tuniak, skvelý losos. Oboje šlo do sushi, časť (tuniaka) do tataráku. Obe jedlá boli úplne vynikajúce. A obsluha v obchode? Perfektná, ochotná, poradila, ako rozmrazovať. Budem sem teda chodiť; som rád, že takéto obchody existujú. Palec hore!

Dodatočné parametre

Kategória:	🐟 Ryby a morské plody
Hmotnosť:	0.6 kg
EAN:	8594074560802

Diskusia

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.