BIO Kaprie hranolčeky, 500g

Kód: FISBIKAP003

🧊 Mražené 🌱 BIO

1 hodnotenie

Značka: Esox

€14,84 €29,68 / 1 kg

Skladem (>5 ks)

Môžeme doručiť do: 16.07.2026

BIO Kaprie hranolky pripravené z juhočeského kapra. Stačí rozmraziť, obaliť, osmažiť. S domácou majonézou vykúzlite za chvíľku parádny predkrm, ktorý pohladí aj na duši.

Detailné informácie

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Popis
Diskusia

Podrobný popis

Kapre hranolky sú rozhodne jedným z najobľúbenejších predkrmov nielen na juhu Čiech, ale v poslednom období sa v rôznych variáciách objavujú aj v tých najlepších reštauráciách po celej republike. Pripravte si ich aj doma za zlomok ceny bez nutnosti kupovať celého kapra. Z BIO kapra.

Základné informácie o produkte

Čerstvé mäso z BIO kapra, upravené do tvaru hranoliek o dĺžke cca 8–12 cm a šírke 1–2 cm. Filety sú spracované ručne, vykostené (vrátane odstránenia drobných kostí).

Ryby sa chovajú v certifikovaných rybníkoch s prirodzeným ekosystémom, s prirodzenou stravou bez použitia chemických prísad, GMO krmív a syntetických liečiv

Ryby sa chovajú výhradne v ekologických podmienkach certifikovaných BIO štandardom. Násada rýb pochádza tiež výhradne z rodičovských rýb s certifikáciou BIO. Použitie antibiotík, hormónov alebo syntetických látok je úplne vylúčené. Krmivo pochádza z certifikovaných ekologických zdrojov.

Spôsob skladovania

Teplota skladovania: Skladujte pri teplote -18 °C a nižšej. Po rozmrazení znova nezmrazujte .
Uchovanie u spotrebiteľa:
- Chladnička 0 až 2 °C: 1 deň
- Mraznička -6 °C: 1 týždeň
- Mraznička -12 °C : 1 mesiac
- Mraznička -18 °C a nižšie: Pozri dátum minimálnej trvanlivosti

Pri dodržaní správneho technologického postupu je mrazenie úplne šetrný a bezpečný spôsob konzervácie potravín. Počas procesu spracovania nepridávame do rýb nič navyše – žiadnu vodu ani aditíva. Gramáž uvedená pri jednotlivých porciách je teda skutočná váha mäsa. Ak sa rybie filety rozmrazia správne, chuť a obsah živín sú porovnateľné s čerstvo ulovenou rybou.

Mrazíme inak

Ryby mrazíme tak, aby ste mali doma k dispozícii mäso v kvalite, ktorá sa takmer nelíši od okamihu krátko po vylovení. Lov prebieha na malých rybárskych lodiach, ktoré ráno vyplávajú na more a večer sa vracajú, a preto sú naše ryby naporcované, zabalené a zmrazené do 24 hodín po výlove. Nedochádza tak k drancovaniu ekosystémov morí a plytvaniu tzv. „nevhodnými úlovkami“, ako je to pri mrazení na veľkých plávajúcich fabrikách, ktoré sú na moriach dni aj týždne.

Bez pridanej vody

U nás nepotrebujeme umele zvyšovať váhu produktov tým, že by sme do svaloviny mrazených rýb pridávali vodu. Takéto ryby spoznáte pri prvom ochutnaní; hneď ako sa voda pri tepelnom spracovaní uvoľní, zostane vám len mäso bez chute.

Jednou (a jedinou prijateľnou) variantou obsahu vody v mrazených potravinách je ochranná glazúra. Aplikuje sa na povrch ryby alebo morských plodov (typicky napr. kreviet) a chráni tak rybu pred vymŕzaním. Táto ochranná vrstva sa pohybuje medzi 5 – 20 % a vždy musí byť uvedená v zložení výrobku! Ak teda nie je ryba zabalená vo vákuu, je voda v podobe ochrannej glazúry dokonca žiaduca na zachovanie kvality.

Som vďačná, že Boxxi existuje, pretože mám možnosť si niekde kúpiť rybu, u ktorej verím, že je z udržateľného chovu, že bude i zdravotne nezávadná a naopak zdraviu prospešná. Len sa bojím, aby znova nemuseli skončiť. To by bola obrovská škoda. Takýchto obchodov s rybami, ktorým záleží na ekológii, je podľa mňa málo. Veľmi málo.

Skvelý tuniak, skvelý losos. Oboje šlo do sushi, časť (tuniaka) do tataráku. Obe jedlá boli úplne vynikajúce. A obsluha v obchode? Perfektná, ochotná, poradila, ako rozmrazovať. Budem sem teda chodiť; som rád, že takéto obchody existujú. Palec hore!

Dodatočné parametre

Kategória:	🐟 Ryby a morské plody
Hmotnosť:	0.6 kg
EAN:	8594044560801

Diskusia

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.