BIO Kapor filet s kožou, bez kostí, min. 500g

Kód: FISBIKAP001

🧊 Mražené 🌱 BIO

Neohodnotené

Značka: Esox

BIO Kapor filet s kožou, bez kostí, min. 500g

€14,43 €28,86 / 1 kg

Skladem (>5 ks)

Môžeme doručiť do: 16.07.2026

Objavte výnimočnú chuť juhočeského kapra. Filet s kožou, mrazený, vakuovaný, pre jednoduchú a rýchlu prípravu. Tentokrát v BIO kvalite

Detailné informácie

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Popis
Diskusia

Podrobný popis

Kapor nie je zďaleka len na Vianoce. Doprajte si túto sladkovodnú BIO vlnu aj počas celého roka.

Základné informácie o produkte

BIO kaprí filet – čerstvé rybie mäso bez kostí s kožou.

Ryby sa chovajú v certifikovaných rybníkoch s prirodzeným ekosystémom, s prirodzenou stravou bez použitia chemických prísad, GMO krmív a syntetických liečiv

Ryby sa chovajú výhradne v ekologických podmienkach certifikovaných BIO štandardom. Násada rýb pochádza tiež výhradne z rodičovských rýb s certifikáciou BIO. Použitie antibiotík, hormónov alebo syntetických látok je úplne vylúčené. Krmivo pochádza z certifikovaných ekologických zdrojov.

Spôsob skladovania

Teplota skladovania: Skladujte pri teplote -18 °C a nižšej. Po rozmrazení znova nezmrazujte .
Uchovanie u spotrebiteľa:
- Chladnička 0 až 2 °C: 1 deň
- Mraznička -6 °C: 1 týždeň
- Mraznička -12 °C : 1 mesiac
- Mraznička -18 °C a nižšie: Pozri dátum minimálnej trvanlivosti

Pri dodržaní správneho technologického postupu je mrazenie úplne šetrný a bezpečný spôsob konzervácie potravín. Počas procesu spracovania nepridávame do rýb nič navyše – žiadnu vodu ani aditíva. Gramáž uvedená pri jednotlivých porciách je teda skutočná váha mäsa. Ak sa rybie filety rozmrazia správne, chuť a obsah živín sú porovnateľné s čerstvo ulovenou rybou.

Mrazíme inak

Ryby mrazíme tak, aby ste mali doma k dispozícii mäso v kvalite, ktorá sa takmer nelíši od okamihu krátko po vylovení. Lov prebieha na malých rybárskych lodiach, ktoré ráno vyplávajú na more a večer sa vracajú, a preto sú naše ryby naporcované, zabalené a zmrazené do 24 hodín po výlove. Nedochádza tak k drancovaniu ekosystémov morí a plytvaniu tzv. „nevhodnými úlovkami“, ako je to pri mrazení na veľkých plávajúcich fabrikách, ktoré sú na moriach dni aj týždne.

Bez pridanej vody

U nás nepotrebujeme umele zvyšovať váhu produktov tým, že by sme do svaloviny mrazených rýb pridávali vodu. Takéto ryby spoznáte pri prvom ochutnaní; hneď ako sa voda pri tepelnom spracovaní uvoľní, zostane vám len mäso bez chute.

Jednou (a jedinou prijateľnou) variantou obsahu vody v mrazených potravinách je ochranná glazúra. Aplikuje sa na povrch ryby alebo morských plodov (typicky napr. kreviet) a chráni tak rybu pred vymŕzaním. Táto ochranná vrstva sa pohybuje medzi 5 – 20 % a vždy musí byť uvedená v zložení výrobku! Ak teda nie je ryba zabalená vo vákuu, je voda v podobe ochrannej glazúry dokonca žiaduca na zachovanie kvality.

Som vďačná, že Boxxi existuje, pretože mám možnosť si niekde kúpiť rybu, pri ktorej verím, že je z udržateľného chovu, že bude aj zdravotne nezávadná a naopak zdraviu prospešná. Len sa bojím, aby znova nemuseli skončiť. To by bola obrovská škoda. Takýchto obchodov s rybami, ktorým záleží na ekológii, je podľa mňa málo. Veľmi málo.

Skvelý tuniak, skvelý losos. Oboje šlo do sushi, časť (tuniaka) do tataráku. Obe jedlá boli úplne vynikajúce. A obsluha v obchode? Perfektná, ochotná, poradila, ako rozmrazovať. Budem sem teda chodiť; som rád, že takéto obchody existujú. Palec hore!

Dodatočné parametre

Kategória:	🐟 Ryby a morské plody
Hmotnosť:	0.6 kg
EAN:	8594024560807

Diskusia

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.