Sous vide Pečené vepřové koleno 750 g

Pečené vepřové koleno 750 g

Vepřové koleno připravované metodou sous vide po dlouhé hodiny pro dosažení maximální křehkosti a šťavnatosti. Následně je pečené do zlatova, aby získalo plnou chuť a lákavou vůni. Maso se snadno odděluje, zůstává krásně měkké a zachovává si své přirozené šťávy. Stačí pouze
ohřát a během několika minut si vychutnáte poctivou českou klasiku.

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku

• Energetická hodnota: 1269 kj/304 kcal
• Tuky: 25,9 g – z toho nasycené mastné kyseliny: 7,0 g
• Sacharidy: 0,9 g – z toho cukry: 0,2 g
• Bílkoviny: 17,4 g
• Sůl: 1,4 g

Složení

• Složení: vepřové koleno s kostí, cibule smažená (palmový olej, PŠENIČNÁ mouka, sůl), sůl, dextróza, cibule, česnek, koření (kmín, pepř), barvivo E150C, extrakty koření stabilizátor E 451, dextróza, maltodextrin.

Skladování

• Vakuově baleno, skladujte do 5 °C po rozbalení spotřebujte do 48 hodin tepelně opracovaný masný výrobek

Doporučená příprava

• V troubě (doporučeno)
  1. Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. Koleno vyjměte z obalu a vložte do pekáčku.
  3. Podlijte několika lžícemi výpeku nebo vody.
  4. Pečte 15–20 minut do důkladného prohřátí.
  5. Pro křupavější povrch zvyšte na posledních 5 minut teplotu na 220 °C nebo použijte funkci grilu.
• V horkovzdušné fritéze
  1. Předehřejte fritézu na 180 °C.
  2. Koleno vložte do koše a ohřívejte 10–12 minut.
  3. Pro výraznější kůrku prodlužte přípravu o 2–3 minuty.
• Ve vodní lázni
  1. Ponořte uzavřený sáček do vody ohřáté na 70 °C.
  2. Ohřívejte přibližně 20 minut.
  3. Pro křupavou kůrku doporučujeme následně krátce dopéct v troubě.

Tip na servírování