Kapří hranolky, 500g

Kód: FISNAKAP003

❄❄❄ Mražené Více za méně

Neohodnoceno

Značka: Esox

289,90 Kč 579,80 Kč / 1 kg

Momentálně nedostupné

Položka byla vyprodána…

Množstevní sleva

1 - 2 ks

289,90 Kč / ks

3 - 4 ks = sleva 4 %

278,30 Kč / ks

5 a více ks = sleva 7 %

269,61 Kč / ks

Ušetříte 0 Kč

Kapří hranolky připravené z jihočeského kapra. Stačí rozmrazit, obalit, osmažit. S domácí majonézou vykouzlíte během chvilky parádní předkrm, který pohladí i na duši.

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Popis
Diskuze

Detailní popis produktu

Kapří hranolky jsou dozajista jedním z nejoblibenějších předkrmů nejen na jihu Čech, ale poslední dobou se v různých variacích objevují i v těch nejlepších restauracích napříč republikou. Připravte si je i doma za zlomek ceny bez nutnosti kupovat celého kapra.

Základní informace o produktu

Čerstvé maso z kapra, upravené do tvaru hranolků o délce cca 8–12 cm a šířce 1–2 cm. Filety jsou zpracovány ručně, vykostěné (včetně odstranění drobných Ykostí).

Kapr pochází z chovu v Jižních Čechách, konkrétně se jedná o společnost Štičí líheň Esox, kde chovají nejen kapra, ale i mnoho dalších sladkovodních ryb již více než 70 let a jsou si tedy velice jisti svým řemeslem. Ryby jsou chovány v tradičních rybnících nebo nádržích s kontrolovanými podmínkami a s využitím standardních krmiv schválených dle legislativy.

Způsob skladování

Teplota skladování : Skladujte při teplotě -18 °C a nižší . Po rozmrazení znovu nezmrazujte .
Uchování u spotřebitele :
- Chladnička 0 až 2 °C : 1 den
- Mraznička -6 °C : 1 týden
- Mraznička -12 °C : 1 měsíc
- Mraznička -18 °C a nižší : Viz datum minimální trvanlivosti

Při dodržení správného technologického postupu je mražení zcela šetrný a bezpečný způsob konzervace potravin. Během procesu zpracování nepřidáváme do ryb nic navíc – žádnou vodu ani aditiva. Gramáž uvedená u jednotlivých porcí je tedy skutečná váha masa. Pokud se rybí filety rozmrazí správně, chuť a obsah živin jsou srovnatelné s čerstvě ulovenou rybou.

Mrazíme jinak

Ryby mrazíme tak, abyste doma měli k dispozici maso v kvalitě, která se téměř neliší od okamžiku krátce po vylovení. Lovení probíhá na malých rybářských lodích, které ráno vyjedou na moře a večer se vrací, a proto jsou naše ryby naporcovány, zabaleny a zamraženy do 24 hodin po výlovu. Nedochází tak ke drancování ekosystémů moří a plýtvání tzv. „nevhodnými úlovky“, jako je tomu při mražení na velkých plovoucích fabrikách, které jsou na mořích dny i týdny.

Bez přidané vody

U nás nepotřebujeme uměle zvyšovat váhu produktů tím, že bychom do svaloviny mražených ryb přidávali vodu. Takové ryby poznáte na první ochutnání, jakmile se voda při tepelném zpracování uvolní, zůstane vám jen maso bez chuti.

Jednou (a jedinou přijatelnou) variantou obsahu vody v mražených potravinách je ochranná glazura. Ta se aplikuje na povrch ryby nebo mořských plodů (typicky např. krevet) a chrání tak rybu před vymrzáním. Tato ochranná vrstva se pohybuje mezi 5-20 % a vždy musí být uvedena ve složení výrobku! Pokud tedy není ryba zabalená ve vakuu, je voda v podobě ochranné glazury dokonce žádoucí pro uchování kvality.

Jsem vděčná, že Boxxi existuje, protože mám možnost si někde koupit rybu, u níž věřím, že je z udržitelného chovu, že bude i zdravotně nezávadná a naopak zdraví prospěšná. Jen se bojím, aby znovu nemuseli skončit. To by byla ohromná škoda. Takových obchodu s rybami, kterým záleží na ekologii je myslím málo. Hodně málo.

Skvělý tuňák, skvělý losos. Obojí šlo do sushi, část (tuňáka) do tataráku. Obě jídla úplně vynikající. A obsluha v obchodě? Perfektní, vstřícná, poradila jak rozmrazovat. Tak sem budu chodit; jsem rád, že takové obchody jsou. Velký palec nahoru.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Ryby a seafood
Hmotnost:	0.6 kg
EAN:	8594064560805
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář