Na pánvi rozehřejeme olej, kam poklademe na růžičky pokrájenou brokolici, a necháme zezlátnout.
Brokolici zjemníme máslem a podlejeme javorovým sirupem a lžíčkou octa. Přidáme česnek, chilli a dochutíme solí a pepřem.
Na pánvi rozehřejeme olej a poklademe porce sivena kůží dolů. Necháme pěkně zprudka orestovat, až kůže zezlátne a šustí.
Snížíme výkon plotýnky a sivena krátce zatáhneme i z druhé strany. Servírujeme na lůžku z brokolice.
