Jemná chuť, pevné maso

Námi velmi oblíbená lososovitá ryba s nížším obsahem tuku. Obecně se jeho chuť a textura masa popisuje jako spojení pstruha a lososa. Na Islandu žije ve zcela přirozené akvakultuře, která využívá unikátní mix geotermální a mořské vody. Ryby jsou krmeny pouze kvalitní stravou bez růstových hormonů a jiných aditiv, což se jasně odráží na delikátní chuti této nepříliš známé ryby. 

220 Kč 2 x 150 g 733 Kč/kg

Možnosti doručení (volbu provedete v druhém kroku objednávky)


Dovézt domů (ČR)

Dovézt domů (Praha)

Do Boxxi house v Praze
frozen

Siven arktický hluboce zmrazený, bez přidané vody, bez kostí

Zdroj ryby: Farmová

Chuť a textura
Jemná chuť, pevné maso

Způsob přípravy
Grilování 5 - 7 min
Smažení 3 + 2 min
Vaření v páře 7 min
Pečení 15 min

Způsoby použití
grilování
vaření v páře
pečení
restování

Nutriční údaje na 100 g

Energie 769 kj / 185 kcal
Bílkoviny 19 g
Tuky 12 g
Sůl 0,1 g
Sacharidy 0 g

O původu

Farma Matorka se nachází v islandském městečku Grindavik, ve kterém má produkce ryb více než 1000 letou tradici. Pro farmování využívá průzračných islandských vod bez přidání jakékoliv chemie a hormonů. Krmiva jsou též pod přízným senzorem kvality, aby se rybám dostávalo jen to nejpřírodnější krmivo. 

Farma Matorka jako jediná využívá pro chov sivenů mix mořské a geotermální vody, která bez nároku na spotřebu další energie reguluje potřebnou teploto vody. Ryby v takto "vytápěných" sádkách mají dostatek životního prostoru a přirozené podmínky pro svůj vývoj.

Matorka si bere udržitelnost produkce jako hlavní předpoklad svého fungování a případný úkrok v podobě otisku uhlíkové stopy vyvažuje vysazením stromů. Přispívá tak k pravidelnému umístění Islandu na horních příčkách v soutěži o nejzelenější stát. 

Podrobné informace

NUTRIČNÍ HODNOTY na 100 g výrobku

Energetická hodnota 769 kJ / 185 kcal
Tuky 12 g - z toho nasycené mastné kyseliny 2 g
Sacharidy 0 g - z toho cukry
Bílkoviny 19 g
Sůl 0,1 g

ALERGENY A SLOŽENÍ

Alergeny Obsahuje ryby. Může obsahovat stopy korýšů a měkkýšů.
Složení Siven severní.

O PRODUKTU

Latinský název ryby Salvelinus alpinus
Obchodní označení Siven severní, filet s kůží - porce bez kostí, hluboce zmrazeno, vakuově baleno
Hmotnost
Celková 300 g
Bez glazury 300 g
Návod na přípravu výrobek je určen k tepelné úpravě
Upozornění výrobek může obsahovat kosti

O VÝROBĚ

Způsob produkce Chov
Země odlovu/odchovu Island
Země původu Island
Veterinární schvalovací č. uvedeno na obalu výrobku
Zmrazeno dne uvedeno na obalu výrobku

ZPŮSOB SKLADOVÁNÍ

Teplota skladování Skladujte při teplotě -18 °C a nižší. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.
Uchování u spotřebitele
Chladnička 0 až 2 °C 3 dny
Mraznička -6 °C 1 týden
Mraznička -12 °C 1 měsíc
Mraznička -18 °C a nižší Viz datum minimální trvanlivosti
Minimální trvanlivost do uvedeno na obalu výrobku