Rýže Vialone Nano

Rýže Vialone Nano je středně jemná kulatá rýže. Zrno drží dlouho svoji strukturu a při vaření se nerozvaří. Tato rýže pochází výhradně z oblasti Veroan zóny IGP a je zařazena do konsorcia Vailone Nano. Je velmi vhodná na přípravu italského risotta, ale i na přípravu mnoha dalších pokrmů z rýže.

Jaké druhy italské rýže na risotto známe?
Arborio - nejznámější a světově nejpoužívanější rýže pro přípravu risotta. Má malé a kulaté zrno s vysokým obsahem škrobu, takže skvěle absorbuje vývar.
Carnaroli - kulatozrnná rýže s vysokým obsahem škrobu. Má větší zrnka, téměr se nedá rozvařit. Je vzácnejší, i proto je oblíbená mezi světovými kuchaři.
Vialone Nano - typická odrůda z oblasti Veneto. Má malé zrno, obsahuje hodně škrobu, takže skvěle absorbuje chutě a vůně. Skvělé zejména pro přípravu risotta z mořských plodů.

156 Kč 1 000 g 156 Kč/kg

Možnosti doručení (volbu provedete v druhém kroku objednávky)

Dovézt domů (ČR)

Dovézt domů (Praha)

Do Boxxi house v Praze

Do Boxxi pointů po ČR

O původu

Láska v každém zrnku rýže a více než tři století tradic. Tak se dá shrnout společnost Ferron.

Rodinná firma provozující nejstarší fungující vodní mlýn v Itálii, 11 km od Verony, jehož historie sahá až do roku 1650, plní své vlastní poslání - sdílí se světem kulturu italské rýže a pokouší se přimět lidi, aby pochopili a ocenili jedinečnost okamžiku, který může dát i obyčejný talíř risotta.

Gabrielle Ferron, ředitel společnosti a potomek zakladetele, si krátce po svém uvedení do funkce uvědomil, že masová produkce podřadné rýže představuje vážnou hrozbu pro přežití dvou výjimečných odrůd veronské rýže Vialone Nano a Carnaroli. Založil proto a stále vede konsorcium pěstitelů rýže v údolí Isola della Scala na ochranu těchto choulostivých druhů. Díky tvrdé práci konsorcia jsou slavné odrůdy dostupné po celém světě v nadstandardní kvalitě.

K tomu se nejvíce hodí

Podrobné informace

NUTRIČNÍ HODNOTY na 100 g výrobku

Energetická hodnota	1503 kJ / 354 kcal
Tuky	0,04 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g
Sacharidy	80,4 g - z toho cukry 0,2 g
Bílkoviny	6,7 g
Sůl	0,02 g