Boxxi
Rýže Carnaroli
Unikátní rýže Carnaroli jemné struktury s protáhlým zrnem a průsvitně blankytnou barvou zrna. Rýže Carnaroli je ceněnou rýží po celém světě pro svou vynikající schopnost absorbovat chutě a vůně.
Zrno drží dlouho svoji strukturu a při vaření se nerozvaří. Tato rýže je vhodná na přípravu např. Risotta alle Milanese (rizoto se šafránem). Carnaroli je vhodná i na přípravu rýžových salátů ale i jako samostatná příloha.
Jaké druhy italské rýže na risotto známe?
Arborio - nejznámější a světově nejpoužívanější rýže pro přípravu risotta. Má malé a kulaté zrno s vysokým obsahem škrobu, takže skvěle absorbuje vývar.
Carnaroli - kulatozrnná rýže s vysokým obsahem škrobu. Má větší zrnka, téměr se nedá rozvařit. Je vzácnejší, i proto je oblíbená mezi světovými kuchaři.
Vialone Nano - typická odrůda z oblasti Veneto. Má malé zrno, obsahuje hodně škrobu, takže skvěle absorbuje chutě a vůně. Skvělé zejména pro přípravu risotta z mořských plodů.
Možnosti doručení (volbu provedete v druhém kroku objednávky)
O původu
Láska v každém zrnku rýže a více než tři století tradic. Tak se dá shrnout společnost Ferron.
Rodinná firma provozující nejstarší fungující vodní mlýn v Itálii, 11 km od Verony, jehož historie sahá až do roku 1650, plní své vlastní poslání - sdílí se světem kulturu italské rýže a pokouší se přimět lidi, aby pochopili a ocenili jedinečnost okamžiku, který může dát i obyčejný talíř risotta.
Gabrielle Ferron, ředitel společnosti a potomek zakladetele, si krátce po svém uvedení do funkce uvědomil, že masová produkce podřadné rýže představuje vážnou hrozbu pro přežití dvou výjimečných odrůd veronské rýže Vialone Nano a Carnaroli. Založil proto a stále vede konsorcium pěstitelů rýže v údolí Isola della Scala na ochranu těchto choulostivých druhů. Díky tvrdé práci konsorcia jsou slavné odrůdy dostupné po celém světě v nadstandardní kvalitě.
K tomu se nejvíce hodí
Podrobné informace
NUTRIČNÍ HODNOTY na 100g výrobku
| Energetická hodnota | 1503 kj / 354 kcal |
| Bílkoviny | 6,7 g |
| Tuky | 0,04 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g |
| Sůl | 0,02 g |
| Sacharidy | 80,4 g - z toho cukry 0,2 g |
| Alergeny | x |
| Složení | rýže Carnaroli |
O PRODUKTU
| Hmotnost | 1000 g |
| Minimální trvanlivost do | uvedeno na obalu výrobku |
| Skladujte v suchu a temnu. | |
O VÝROBĚ
| Země původu | Itálie |