Rozmraženou rybu? Nemáme.

Je čerstvá ryba opravdu čerstvá? A jak to vlastně poznáme?

V ČR mají lidé stále zafixované, že mražená ryba není dobrá nebo minimálně ne tak dobrá jako čerstvá. Tento předsudek je v našich zeměpisných šířkách často mylný, dokonce je to mnohdy naopak, ale přesto obchodníci raději ukazují nezamražené ryby než ty mražené. Výsledkem toho je, že se tu na pultech supermarketů objevují ryby rozmražené, což vede k tomu, že zákazník si koupí tzv. “čerstvou rybu za skvělou cenu”, která však není vůbec čerstvá (a ani není za skvělou cenu).

Proč byste se rozmraženým rybám měli vyhnout velkým obloukem? Taková ryba může mít za sebou ledacos. Může být opakovaně rozmražená a zmražená, může být neurčitého stáří a původu. Tento způsob prodeje nabízí nespočet uliček a cestiček, jak si s rybou (tedy spíš se zákazníkem) pohrát. To, že se nejedná o produkt v nejlepší formě, nám napovídá i fakt, že se producenti a obchodníci snaží tuto informaci na výrobku, pokud možno, dobře ukrýt. Velký nápis říká „chlazená ryba“ a na zadní etiketě je malým písmem uvedeno „rozmraženo“. Případně se objevují patvary jako „zčerstvělá“. V případě e-shopů tuto informaci najdete někde uprostřed poutavých řečí. Typicky doprovází nákup takového výrobku patřičná očekávání a zklamání doma. A tak si lidé budují odpor k rybám, protože mají pocit, že takto špatné musí být všechny.

Co s tím? Pozorně čtěte, co si kupujete. Kupte si raději kvalitní mraženou rybu od prověřených obchodníků a doma si ji sami rozmrazte v momentě, kdy na ni máte chuť. Případně sáhněte po čerstvé – opět tam, kde s vámi hrají fér hru.

U nás v Boxxi u čerstvých ryb transparentně uvádíme datum výlovu, nikoliv pouze datum balení. Ať nekupujete zajíce (rybu) v pytli. U nás totiž rozmražené nebo špatně značené ryby NEMÁME.