Boxxi
Hovězí Rib Eye steak
Steak z vysokého roštěnce od rodinné farmy Marka Čunáta.
Doba zrání: min. 21 dní
Hlavní předností tohoto řezu je jeho výrazná chuť a husté mramorování. Díky vyššímu obsahu tuku je příjemně šťavnatý a křehký.
Věděli jste, že první tři dny po porážce je hovězí maso kuchyňsky neopracovatelné? Proces zrání masa potřebuje svůj čas a nelze ho nijak nahradit ani urychlit. Na dobré a měkké maso se proto vyplatí počkat. Pokud chcete naplno uspokojit své chuťové pohárky, přidejte do košíku ještě min. 7 dní vyzrálé hovězí maso na vaření a 21 dní vyzrálé steaky, navíc z eticky a ekologicky chovaných zvířat z rodinné farmy Marka Čunáta v jižních Čechách.
Možnosti doručení (volbu provedete v druhém kroku objednávky)
Dovézt domů (ČR)
Dovézt domů (Praha)
Do Boxxi house v Praze
Hovězí Rib Eye steak chlazený, vyzrálý min. 21 dní, vakuově balený
Způsoby použití
grilování
pečení
restování
O původu
Na dobré maso se vyplatí počkat. Proces zrání masa potřebuje svůj čas a nelze ho nijak nahradit ani urychlit. Pokud chcete uspokojit své chuťové buňky, doporučujeme sáhnout po produktech Rodinné farmy Čunát, která na Milevsku hospodaří po několik generací. V Boxxi nabídce najdete například kvalitní vyzrálé hovězí maso i vyzrálé a stařené steaky.
Animal welfare zde není jen moderní slovní spojení. Na otevřených jihočeských loukách chová Marek Čunát a spol. masný skot především plemene Masný Simentál původem ze Švýcarska a Charolais, které je původem z Francie. Zvířata jsou krmena výhradně pastvou a senem z místních luk, které jsou zvířatům celoročně přístupné. Pastevecký způsob chovu zaručuje, že zvířata žijí primárně venku, mají k dispozici prostor o velikosti několika desítkách hektarů, což se pozitivně projevuje především na chuti a v jemnosti struktury. Přes zimu jsou krmena senem z vlastních luk, které není nijak chemicky ošetřeno.
Kvalita má vždy přednost před kvantitou. Mistři řeznického řemesla zpracují každý kousek, ničím neplýtvají. Udržitelný chov, kvalita, respekt k přírodě a poctivé řemeslo jsou hodnoty, díky kterým si Rodinná farma Čunát získala Boxxi srdce.
K tomu se nejvíce hodí
Podrobné informace
DOPORUČENÁ ÚPRAVA
| Rare | teplota na středu 50 - 55 °C |
| Medium | teplota na středu 60 - 67 °C |
| Doporučujeme | teplota na středu 57 °C |
| Tip | Maso by před grilováním mělo mít pokojovou teplotu (po vyndání z lednice ho nechte asi hodinu ležet na lince). Po grilování zabalte steak do alobalu a nechte 15 minut v teple odpočinout. Pro perfektní přípravu steaku se nebojte využít teplotní sondy. |
ORIENTAČNÍ NUTRIČNÍ HODNOTY na 100 g výrobku
| Energetická hodnota | 810 kJ / 193 kcal |
| Tuky | 13 g - z toho nasycené mastné kyseliny 6 g |
| Sacharidy | 0,5 g - z toho cukry 0,5 g |
| Bílkoviny | 19 g |
| Sůl | 0 g |
| (zdroj www.kaloricketabulky.cz, pozn. Nutriční údaje se mohou v závislosti na původu, ročním období a dalších přirozených faktorech lišit od uvedených.) | |
ALERGENY A SLOŽENÍ
| Alergeny | x |
| Složení | Hovězí maso 100 %. |
O PRODUKTU
| Obchodní označení | Hovězí Rib Eye steak, vyzrálý, vakuově balený |
| Hmotnost | 350 g |
| Návod na přípravu | výrobek je určen k tepelné úpravě |
O VÝROBĚ
| Způsob produkce | Ekologický způsob chovu. |
| Země odchovu | Česká republika |
| Země původu | Česká republika |
| Veterinární schvalovací č. | uvedeno na obalu výrobku |
ZPŮSOB SKLADOVÁNÍ
| Teplota skladování | Skladujte při teplotě 1 - 4 °C. Po otevření ihned spotřebujte. |
| Uchování u spotřebitele | |
| Chladnička 1 - 4 °C | viz datum spotřeby. |
| Spotřebujte do | uvedeno na obalu výrobku. |