Nejnovější články
Certifikace a ocenění
Naše produkty se nevyznačují jen výjimečnou chutí, ale často se pyšní i nějkterými lokálními i světově uznávanými certifikáty a oceněními. Zde přinášíme jejich kompletní přehled. Konkrétní ocenění jednotlivých produktů najdete na stránce každého z…
- Petra Müller
- 6. března 2023
Rozmraženou rybu? Nemáme.
Je čerstvá ryba opravdu čerstvá? A jak to vlastně poznáme? V ČR mají lidé stále zafixované, že mražená ryba není dobrá nebo minimálně ne tak dobrá jako čerstvá. Tento předsudek je v našich zeměpisných šířkách často mylný, dokonce je to mnohdy naopak…
- Marek Jirovec
- 7. února 2023
Ryby s přidanou vodou? Nemáme.
Přidaná voda v mražených rybách a mořských plodech. Patří tam nebo nepatří? V popisu produktu často narazíte na určité procento vody, které je v rybě nebo mořských plodech „obsaženo“. Posviťme si na to, jak tuto informaci správně interpretovat.
- Marek Jirovec
- 26. ledna 2023
Zmraženo na moři - je to ta správná cesta?
Pokud nás sledujete déle, už jste jistě slyšeli důvody, proč je lepší si v naší vnitrokontinentální zemi dopřávat mořské produkty zmražené – ve zkratce: je to hospodárnější, ekologičtější, udržitelnější, jistější, praktičtější a tak dále.
- Petra Müller
- 1. února 2022
Boxxi FishTalks: Marek z Boxxi mluví o rybách 5
Vše, co jste chtěli vědět o rybách, ale báli jste se zeptat :) jak má vypadat a chutnat treska obecná? Rozhodně ne-obyčejně. Marek z Boxxi mluví o tom, jak vybrat skutečně dobrou tresku.
- Marek Jirovec
- 28. ledna 2022
Není treska jako treska
Znáte-li tresku jen jako nevzhledné kvádříky čehosi s rybí příchutí ze školní jídelny, o hodně přicházíte. Treska jednak není jen jedna (čeština jejich pestrost bohužel tlumí názvoslovím), vzhledem k jemné chuti se dá připravovat na mnoho způsobů a…
- Petra Müller
- 26. ledna 2022
Odkud pochází neobyčejná treska obecná?
Co může být tak zajímavého na tresce? No, to byste se divili... Island, pro nejž je treska důležitým vývozním artiklem, ale stejně tak i nekonečně vítanou lahůdkou pro všechny Islanďany, se už dávno rozhodl pro cestu udržitelnosti. Jakkoliv je…
- Petra Müller
- 13. ledna 2022
Odkud pochází Boxxi losos arktický?
Pokaždé, když si dopřávám našeho lososa, vybavím si autentickou čistou přírodu Islandu. Myslím na vztah Islanďanů k ní, jejich promyšlený (a proto udržitelný) způsob hospodaření a respekt, se kterým přistupují k přírodnímu bohatství. Tenhle losos…
- Petra Müller
- 12. listopadu 2021
Boxxi a Seaspiracy
Už jste viděli nový dokument Netflixu s názvem Seaspiracy? Já ano. A protože ryby jsou náš život, rád bych k tomu napsal pár slov. Především jsem osobně velmi rád, že se díky Seaspiracy začnou veřejně diskutovat témata jako udržitelný rybolov, ......
- Katy Youngová
- 23. dubna 2021
ÓÓÓ MŇAM…. ….OMNOM čokolády
Rádi bychom vám představili islandskou společnost Omnom, která nám dodává jejich vynikající, a pro nás netradiční, čokolády. Byla založena v roce 2013 kamarády v Reykjavíku, vášnivým šéfkuchařem Kjartanem Gíslasonem a podnikatelem Óskarem…
- Katy Youngová
- 1. března 2021
Boxxi FishTalks: Marek z Boxxi mluví o rybách 1
Vše, co jste chtěli vědět o rybách, ale báli jste se zeptat :) Je čerstvá ryba skutečně čerstvá? Co má rybka za sebou, než se k nám jako čerstvá dostane? Marek z Boxxi k tomu má co říct, neboť mezi rybami je jako ryba ve vodě.
- Marek Jirovec
- 20. listopadu 2020
Boxxi FishTalks: Marek z Boxxi mluví o rybách 2
Vše, co jste chtěli vědět o rybách, ale báli jste se zeptat :) Proč jsou mražené ryby dobré? Poslechněte si vysvětlení od Marka z Boxxi.
- Marek Jirovec
- 20. listopadu 2020