Mozzarellart Scamorza uzená ciliegina
Mozzarella Fior di latte neboli „mléčný květ“ je mozzarella vyrobená z kravského mléka. Výroba Scamorzy* probíhá podobně, jako u Mozzarelly. Narozdíl od nejznámějšího sýru se ručně vytvarované malé kuličky nakládají do slaného nálevu. Na povrchu se tak vytvoří pevnější film, díky kterému vnitřek lehce zraje a získává charakteristickou chuť. Jemné zauzení přidává příjemné kouřové aroma.
*Jedná se o velmi čerstvý produkt, proto skladujte při teplotě min. 2 °C a max. 4 °C.
Mozzarellart Scamorza uzená ciliegina
NUTRIČNÍ HODNOTY na 100 g výrobku
| Energetická hodnota | — |
| Tuky | — |
| Sacharidy | — |
| Vláknina | — |
| Bílkoviny | — |
| Sůl | — |
ALERGENY A SLOŽENÍ
| Alergeny | Mléko |
| Složení | Mléko, jedlá sůl, syřidlo, kyselina citrónová - regulátor kyselosti, sušina min. 40%, tuk v sušině min. 40%, sůl max. 1,5%. |
Podrobné informace
O PRODUKTU
| Hmotnost | 200 g |
| Čistá hmotnost | — |
| Doporučení | — |
O VÝROBĚ
| Země původu | Česká republika |
| Výrobce | Mozzarellart Bělehradská 237/11 140 00 Praha 4 - Nusle Česká republika |
SKLADOVÁNÍ A DOBA UCHOVÁNÍ
| Teplota skladování | Skladujte při teplotě od 2 do 4 °C. |
Mozzarellart je prvním výrobcem ručně vyráběné mozzarelly v Praze. Tento obchod a jeho koncept výroby je naprosto unikátní v celé České republice.
Motto, kterým se každý den řídí, je jednoduché - italská tradice, české mléko. Tato jedinečná formule umožňuje vytvářet sýry, které mají výjimečnou kvalitu a čerstvost. Každý den vyrábí mozzarellu, burratu, ricottu, scamorzu a mnoho dalších. I když mají všechny odlišnou chuť, jedno mají společné: všechny se vyrábějí bez použití konzervantů a dalších přidaných látek. Pouze nepasterizované mléko z místní farmy.
Mozzarella je druh potraviny, která je živá. Silně závisí na řemeslné zručnosti výrobce, kvalitě mléka a množství lásky a vášně, které do ní výrobce vkládá.