Chuť každé rybí polévky se odvíjí především od jejího základu - silného vývaru. Podcenit bychom neměli původ ryby, ani část, ze které budeme vývar připravovat. Ideální kombinací jsou lososí skelety, hlava a bříška, které dodají vývaru ten správný šmrnc.
Ze skeletů můžete získat velké množství masa, ze kterého lze připravit i tataráček jako předkrm, nebo masové (rybí) knedlíčky do samotné polévky.
Produkt pochází z našich ručně filetovaných arktických lososů, které jsou produktem ekologického a udržitelného farmového chovu. Ryby jsou krmeny pouze kvalitní stravou bez růstových hormonů a jiných aditiv a žijí v čistém arktickém oceánu kolem Islandu.
Minimální hmotnost balíčku je 700 g.
Zdroj ryby: Farmová
Způsoby použití
vaření
Nutriční údaje na 100 g
Energie | 779 kJ / 187 kcal |
Bílkoviny | 20 g |
Tuky | 14 g |
Sůl | 0,1 g |
Sacharidy | 2,3 g |
Farma Arnarlax chová arktického lososa v šesti oblastech na třech samostatných fjordech. Po každém chovném cyklu se nechá daná oblast „odpočinout“ kvůli regeneraci a znovuvytvoření přirozených podmínek pro další generace lososů. Jikry z domácích líhní plavou ve volně tekoucí vodě z přilehlých studní, odkud proudí nedotčená arktická pramenitá voda po staletí filtrovaná lávovými poli.
Energetická hodnota | 779 kJ / 187 kcal |
Tuky | 14 g - z toho nasycené mastné kyseliny 2,7 g |
Sacharidy | 2,3 g - z toho cukry 0 g |
Bílkoviny | 20 g |
Sůl | 0,1 g |
Alergeny | Obsahuje ryby. Může obsahovat stopy korýšů a měkkýšů. |
Složení | Losos obecný. |
Latinský název ryby | Salmo salar |
Obchodní označení | Losos arktický, skelet na polévku, hluboce zmrazený |
Hmotnost | min. 700 g |
Návod na přípravu | výrobek je určen k tepelné úpravě |
Upozornění | výrobek obsahuje kosti |
Způsob produkce | Chov |
Země odlovu/odchovu | Island |
Země původu | Island |
Veterinární schvalovací č. | uvedeno na obalu výrobku |
Baleno dne | uvedeno na obalu výrobku |
Loveno dne | uvedeno na obalu výrobku |
Teplota skladování | Skladujte při teplotě -18 °C a nižší. Po rozmrazení znovu nezmrazujte. |
Uchování u spotřebitele | |
Chladnička 0 až 2 °C | 3 dny |
Mraznička -6 °C | 1 týden |
Mraznička -12 °C | 1 měsíc |
Mraznička -18 °C a nižší | Viz datum minimální trvanlivosti |
Minimální trvanlivost do | uvedeno na obalu výrobku |