Certifikace a ocenění

Naše produkty se nevyznačují jen výjimečnou chutí, ale často se pyšní i nějkterými lokálními i světově uznávanými certifikáty a oceněními. Zde přinášíme jejich kompletní přehled. Konkrétní ocenění jednotlivých produktů najdete na stránce každého z nich. 

ASC

„Standardy ASC (Aquaculture Stewardship Council), rybolovu a ASC Chain of Custody (CoC) pomáhají společnostem a organizacím propagovat a identifikovat ryby pěstované na farmách jako zodpovědně vyprodukované.“

Certifikační proces CoC se vztahuje na ryby od "farmy až po talíř", aby byla zajištěna sledovatelnost všech produktů.

https://www.asc-aqua.org/ 

 

BIO

„Označení BIO znamená, že výrobek či produkt byl vyroben podle zásad ekologického zemědělství.“

To klade důraz na minimalizaci bolesti a utrpení zvířat během jejich celého života, proto jsou zvířata chována ve volných výbězích a přes zimu mají ve svém výběhu dostatek místa. U rostlinných produktů nejsou používány herbicidy, pesticidy a umělá hnojiva.

Aby potravina získala označení BIO, musí být vyrobena z produktů kontrolovaného ekologického zemědělství. Jako bioprodukty lze označovat suroviny rostlinného nebo živočišného původu, které pocházejí z produkce ekologického zemědělství a splňují podmínky dané zákonem.

https://eagri.cz/public/web/mze/zemedelstvi/ekologicke-zemedelstvi/ 

 

Dolphin safe

„V roce 1990 byla přijata federální legislativa USA, která zakazuje používat označení "Dolphin Safe", pokud tuňák není uloven bez nahánění, chytání do sítí a zabíjení delfínů.“

Dnes více než 95 % světových dodávek konzervovaného tuňáka pochází z plavidel, která používají metody lovu bezpečné pro delfíny, a tuňák bezpečný pro delfíny je nyní převažujícím druhem konzervovaného tuňáka na trzích po celém světě. Mezinárodní program sledování bezpečnosti delfínů, jehož pozorovatelé pokrývají více než 800 společností v 76 zemích světa, se snaží zajistit, aby se tuňák ulovený hrozným způsobem, kdy jsou delfíni naháněni a chytáni do sítí, nedostal do dodavatelského řetězce konzervovaných tuňáků Dolphin Safe po celém světě. Úmrtí delfínů v sítích na lov tuňáků se od roku 1990 snížilo o více než 90 %

https://savedolphins.eii.org/campaigns/dsf 

 

Fair trade

„Fair trade je celosvětové hnutí tvořené různorodou sítí výrobců, společností, spotřebitelů, obhájců a organizací, které staví lidi a planetu na první místo. „

Fair trade je založen na jednoduché myšlence, že výrobky, které se každý den kupují a prodávají, jsou spojeny s živobytím jiných lidí, a je to způsob, jak se vědomě rozhodnout pro lepší svět. Volba zboží s certifikací Fair Trade Certified™ je volbou pro podporu odpovědných společností, posílení postavení zemědělců, pracovníků a rybářů a ochranu životního prostředí. Jinými slovy, je to způsob podnikání, který mění svět.

https://www.fairtradecertified.org/ 

 

Great taste

„Great Taste je největší a nejdůvěryhodnější systém akreditace potravin a nápojů na světě.“

Nezaměnitelná černo-zlatá etiketa Great Taste je ukazatelem skvěle chutnajícího výrobku, výrobku, kterému dalo obrovský palec nahoru po hodinách a hodinách slepých degustací více než 500 nejnáročnějších chuťových buněk, které patří mezi potravinové kritiky, šéfkuchaře, kuchaře, restauratéry a výrobce.

https://greattasteawards.co.uk/results 

 

Label Rouge

„Značka Rouge je národní značka, která označuje výrobky, které mají díky svým výrobním podmínkám vyšší úroveň kvality ve srovnání s jinými podobnými výrobky, které se obvykle uvádějí na trh.“

Sledování udržení vysoké kvality potravin v průběhu času je zajištěno pravidelnými senzorickými analýzami a organoleptickými testy, které porovnávají produkt Label Rouge s aktuálním produktem.

https://www.labelrouge.fr/ 

 

MSC

„Certifikační služby SGS Marine Stewardship Council (MSC) zajistí shodu s mezinárodně uznávanými normami pokrývajícími udržitelný rybolov a sledovatelnost mořských plodů (prostřednictvím certifikace spotřebitelského řetězce) pro lov volně žijících ryb.“

Každá společnost procházející auditem musí prokázat, že má zavedeny efektivní systémy sledovatelnosti pro zajištění, že pouze produkty od certifikovaných rybářských společností nosí logo MSC. To pomáhá zabránit tomu, aby se nelegálně lovené ryby dostaly do dodavatelského řetězce a také zneužívání označení a zaměňování druhů. Certifikace spotřebitelského řetězce MSN má platnost tři roky a podléhá každoročním přezkoumáním.

https://www.msc.org/

 

Regionální potravina

„Zelenomodré logo Regionální potravina na obalech výrobků spotřebiteli zaručí, že produkt i suroviny použité při jeho výrobě pochází z domácí produkce. Produkt musí být vyroben na území kraje, ve kterém bylo ocenění uděleno, a ze surovin dané oblasti.“

Díky krátkým distribučním cestám od výrobce ke spotřebiteli jsou tyto produkty čerstvější, mají lepší chuť i vůni. Potraviny dovezené ze zahraničí musí strávit dlouhou dobu na cestách. To neprospívá jejich čerstvosti a chuti a doprava ze vzdálených míst navíc zatěžuje životní prostředí.

Oceněné Regionální potraviny splňují ty nejpřísnější evropské i národní požadavky na kvalitu potravin. Domácí producenti jsou oproti dovozcům více vystaveni tlaku na kvalitu jak ze strany spotřebitelů, kteří jsou s nimi v bližším kontaktu, tak ze strany kontrolních inspekcí.

Výrobky oceněné značkou Regionální potravina prokazují jedinečnost v porovnání s běžnou produkcí dostupnou na trhu. Ať už se jedná o tradiční recepturu typickou pro daný kraj, originální výrobní postup nebo využití specifické regionální suroviny.

https://www.regionalnipotravina.cz/ 

 

Responsible fisheries

„Islandský program certifikace odpovědného rybolovu je rozumný, praktický a nákladově efektivní přístup k islandskému rybolovu.“ 

Islandské ryby jsou kvalitní produkt. Pocházejí z udržitelných zdrojů z čistých vod v okolí Islandu, jsou zpracovány podle nejpřísnějších norem a po celou dobu cesty na trh jsou optimálně ošetřeny.

Proto si islandské ryby oblíbili lidé na celém světě. Islandské ryby jsou lahodné, přírodní, udržitelné a divoké.

https://www.responsiblefisheries.is/