Losos prémiové kvality. Skvěle se hodí i k přípravě za syrova, nemusíte se bát domácího sushi či sashimi, luxusní je i tataráček.
Základem kvality je ekologický a udržitelný farmový chov s využitím čistého arktického oceánu kolem Islandu. Ryby jsou krmeny pouze kvalitní stravou bez růstových hormonů a jiných aditiv. Filety jsou zpracovány ručně.
Při dodržení správného technologického postupu je mražení zcela šetrný a bezpečný způsob konzervace potravin. Používáme metodu IQF, která čerstvé rybí maso šokově zmrazí při teplotě -60 °C. Díky tomu zůstanou nutriční hodnoty, textura i chuť zcela zachovány.
Během procesu zpracování nepřidáváme do ryb nic navíc, žádnou vodu ani aditiva. Gramáž uvedená u jednotlivých porcí je tedy skutečná váha masa. Pokud se rybí filety rozmrazí správně, chuť a obsah živin jsou srovnatelné s čerstvě ulovenou rybou.
Zdroj ryby: Farmová
Chuť a textura: Jemná a šťavnatá.
Energetická hodnota | 779 kJ / 187 kcal |
Tuky | 14 g - z toho nasycené mastné kyseliny 2.7 g |
Sacharidy | 2.3 g - z toho cukry 0 g |
Vláknina | — |
Bílkoviny | 20 g |
Sůl | 0.1 g |
Alergeny | Obsahuje ryby. Může obsahovat stopy korýšů a měkkýšů. |
Složení | Losos 100 %. |
Latinský název | Salmo salar |
Hmotnost | 2x150 g |
Hmotnost bez glazury | 2x150 g |
Návod na přípravu | Výrobek je určen k tepelné úpravě. |
Upozornění | Výrobek může obsahovat kosti. |
Způsob produkce | Farmová |
Kategorie lovného zařízení | — |
Země odlovu/odchovu | Island |
Země původu | Island |
Veterinární schvalovací č. | — |
Zmrazeno dne | uvedeno na obalu výrobku |
Výrobce | Icelandic fish s.r.o., Mojmírova 130/4, 140 00 Praha 4-Nusle |
Teplota skladování | Skladujte při teplotě -18 °C a nižší. Po rozmrazení znovu nezmrazujte. |
Uchování u spotřebitele | — |
Chladnička 0 až 2 °C | 3 dny |
Mraznička -6 °C | 1 týden |
Mraznička -12 °C | 1 měsíc |
Mraznička -18 °C a nižší | viz datum minimální trvanlivosti |
Farma Arnarlax chová arktického lososa v šesti oblastech na třech samostatných fjordech.
Po každém chovném cyklu se nechá daná oblast „odpočinout“ kvůli regeneraci a znovuvytvoření přirozených podmínek pro další generace lososů. Jikry z domácích líhní plavou ve volně tekoucí vodě z přilehlých studní, odkud proudí nedotčená arktická pramenitá voda po staletí filtrovaná lávovými poli.